Warum San Francisco so köstlich ist

Kulinarische Innovation

Die Restaurants und Köche von San Francisco sind seit Jahrzehnten eine treibende Kraft für kulinarische Innovationen weltweit und es gibt zahllose Beispiele lokaler Betriebe, die in puncto Experimentierfreude, Fortschritt und Exzellenz eine Vorreiterrolle einnehmen.

Chefkoch Michael Mina und Fernsehmoderatorin und Kochbuchautorin Ayesha Curry haben sich zusammengetan, um „International Smoke“ zu entwickeln, das für seine geräucherten und gegrillten Spezialitäten Techniken aus Kulturen aus allen Teilen der Welt übernimmt.

San Francisco ist zudem die Geburtsstätte des Impossible Burgers, der Ort der Perfektion des Sauerteigs und die erste Stadt, die die „Farm-to-Table“-Philosophie im großen Stil umsetzte.

Weltweite Anerkennung

Die meisten Menschen würden annehmen, dass Städte wie New York und Paris die kulinarischen Zentren der Welt sind. San Francisco hat jedoch die Aufmerksamkeit einiger der wichtigsten kulinarischen Experten der Welt auf sich gezogen. Der Guide Michelin bewertet Restaurants anhand eines Bewertungssystems von null bis drei Sternen, wobei Drei-Sterne-Bewertungen als „außergewöhnliche Küche, die eine besondere Reise wert ist“ definiert werden.

In der Bay Area gibt es über 40 Lokale mit mindestens einem Stern, einige davon sogar mit drei Sternen. In San Francisco gibt es außerdem eine Reihe von mit dem James Beard Award ausgezeichneten Köchen und Restaurants.

„In der Bay Area gibt es bereits eine Integrität und Grundlage speziell für kulinarische Innovationen.“ – Stuart Brioza, Michelin-Sternekoch

Vielfältigkeit beim Essen

Die Bay Area ist für ihre zutiefst integrative Kultur bekannt und die Einwohner sind in allen Aspekten des täglichen Lebens offen für Vielfalt. Dieser einladende Geist und die Bereitschaft, andere Kulturen und Lebensstile anzunehmen, haben die unglaubliche kulinarische Vielfalt der Stadt möglich gemacht. Auf einer einzigen Reise können Sie klassische Aromen und moderne Neuinterpretationen der kulinarischen Traditionen von Dutzenden von Ländern genießen.

Besuchen Sie El Farolito oder Taqueria La Cumbre im Mission District für einen Burrito nach San Francisco-Art. Probieren Sie Oren's Hummus in SoMa für hausgemachte israelische, orientalische und mediterrane Gerichte. Viele Zutaten werden aus Israel importiert, darunter Oliven, Kichererbsen und Gewürze, um einen authentischen Geschmack zu gewährleisten. Kosten Sie eines der bestgehüteten kulinarischen Geheimnisse Perus im La Mar Cebicheria Peruana . Das Restaurant liegt am Embarcadero und serviert dasselbe Cebiche, das die Peruaner zu Hause genießen. Beide Standorte von Yank Sing in der Innenstadt haben einen unübertroffenen Ruf für ausgezeichnete Dim Sum .

Ganz gleich, auf welche Küche Sie Appetit haben, Sie werden in der Bay Area ein Restaurant finden, das Ihnen schmeckt.

Die Erwartung hervorragender Leistungen

Ob Wein , Kaffee , Sushi oder Burritos – die Einwohner von San Francisco hatten schon immer einen anspruchsvollen Geschmack, was bedeutet, dass die kulinarischen Schöpfer immer noch neue Maßstäbe setzen. Sie können einen Einblick in diesen Prozess gewinnen, indem Sie in Restaurants wie Lazy Bear speisen, wo die Gäste mit den Köchen plaudern können, während ihr Essen zubereitet wird.

Eine der besten Möglichkeiten, die Köstlichkeiten von San Francisco zu entdecken, besteht natürlich darin, dies mit Freunden zu tun. Schauen Sie sich diese großartigen Orte für Gruppenessen , diese ausgezeichneten kulinarischen Touren und die Lernerfahrungen an, die die San Francisco Wine School bietet. Bei einer Reise nach San Francisco können Sie den Gaumen eines Profis entwickeln!

„Diese Zutat anzupflanzen, anzubauen, in der Küche zu verwenden, sie auf den Tisch zu bringen und eine Geschichte auf dem Teller zu haben, das ist so kraftvoll.“ – Dominique Crenn, Drei-Sterne-Koch

Lokale, nachhaltige Quellen

Nordkalifornien verfügt über eine robuste Landwirtschaft, die den Köchen der Stadt das ganze Jahr über erstklassige Zutaten liefert. Daher hat die Küche der Bay Area ihren Platz als führend in Sachen frischer Aromen eingenommen.

Das berühmte Waterfront Restaurant ist beispielsweise bei Promis und Einheimischen gleichermaßen beliebt, da es seine Produkte direkt vom Erzeuger und seine Auswahl an nachhaltig geernteten Meeresfrüchten anbietet. Auf der Speisekarte von STEM Kitchen & Garden finden sich Produkte aus dem hauseigenen Garten sowie zertifizierte Eier aus Freilandhaltung und Fleisch aus artgerechter Haltung.

Einige Restaurants dehnen ihr Engagement für Nachhaltigkeit auch auf ihre Gebäude- und Einrichtungsentscheidungen aus. Eines der bemerkenswertesten Beispiele ist Plow , das sich auf die Fähigkeiten von Bauunternehmern in seiner Postleitzahl verließ, um das Gebäude von einem Architekturbüro in ein Restaurant umzuwandeln. Alle Baumaterialien wurden aus der Region bezogen und fast jede Zutat auf der Speisekarte hat einen direkten Weg vom Bauernhof auf den Tisch.

Sie können die Fülle der Bay Area genießen, ohne eine Reservierung vorzunehmen. Besuchen Sie einen der außergewöhnlichen Bauernmärkte der Stadt, wie den am historischen Ferry Building , und holen Sie sich ein paar Leckereien.

„Und jetzt schaut der Rest des Landes nach San Francisco, um zu sehen, was wir tun und wie wir diese Farm-to-Table-Restaurants schaffen.“ – Sarah Rich, Michelin-Sterneköchin

Weltbekannte Weinkultur

Napa und Sonoma sind nicht die einzigen Orte in der Bay Area, an denen Sie köstlichen Wein finden können. Von der Stadt bis in die Vororte bieten Weingüter, Verkostungsräume, Bars und Restaurants Besuchern die Möglichkeit, die berühmten Sorten der Region kennenzulernen.

Probieren Sie Scoma's of Sausalito auf der anderen Seite der Bucht und genießen Sie die perfekte Kombination aus köstlichen Meeresfrüchten, einer atemberaubenden Aussicht und einer sorgfältig zusammengestellten Weinkarte. Wer sich intensiver mit kalifornischem Wein beschäftigen und ihn verkosten möchte, kann am zweistündigen Kurs „Wine & Beverage Explorations“ am Culinary Institute of America teilnehmen.

Bei so vielen Möglichkeiten werden Sie in San Francisco nie hungrig sein.